Die Rebsorten

Die Rebfläche der Finca Casa Lo Alto beträgt etwas mehr als 69 Hektaren. Zur Zeit werden 58 Hektaren bewirtschaftet. Die restlichen 10.4 Hektaren sind momentan gerodete Flächen. In den nächsten drei bis vier Jahren sind neue Anpflanzungen geplant. 

Bei den roten Rebsorten dominiert Bobal. Diese autochthone Sorte, welche zwar in vielen Rebbergen in Spanien angebaut wird, soll aber ihren Ursprung in der D.O.P. Utiel-Requena haben. Diese Sorte kann ein Massenträger sein. Wenn die Erträge bewusst klein gehalten werden, gibt es strukturierte, dichte Weine mit einer tiefen Farbe und kräftigen Tanninen.  Die über 40-jährigen Bobal-Reben der Finca Casa Lo Alto bringen Erträge von 1800 bis 2500 Kilos/Hektare. Bobal Weine erhielten in den letzten Jahren vermehrt die internationale Aufmerksamkeit.

Gefolgt wird der Bobal von den Varietäten Garnacha, Tempranillo, Syrah und Cabernet Sauvignon.  Neben der ursprünglichen Vaso-Erziehung (Goblet) verfügt die Finca Casa Lo Alto über 10 Hektaren im Drahtbau. Mehr als die Hälfte dieser zehn Hektaren können heute bewässert  werden. Die neuen Syrah und Cabernet Sauvignon Reben sind  bewusst  ausgewählte, kleinbeerige und auf Qualität ausgerichtete Sorten. Abgerundet wird der Rebsortensspiegel mit Chardonnay. Eine Neuparzelle mit einer Hektare, gepflanzt  im Jahre 2012, mit einem französischen Top-Klon, ergänzt den  bestehenden, vierzehnjährigen Chardonnay Rebberg. Versuchspflanzungen in den Rebbergen mit Malbec zeigen erste sehr positive Ergebnisse.

Das Wechselspiel von heissen Tagen und kühlen Nächten fördert die Ausbildung von Aromen und prägt die Farbe und Tanninreife. Die Lage der Finca Casa Lo Alto auf 650 Meter über Meer ist einerseits beeinflusst vom Mittelmeer, andererseits vom Breitengrad, in welchem sich viele Wetterextreme ablösen. Dies verlangt den Reben einiges ab. Aber gerade diese Klimatas bieten die idealen Voraussetzungen für Top Weine.  Verbunden mit den bewusst kleinen Erträgen zwischen  4500 bis 5500 Kilos / Hektare bringen die Sorten hervorragende Qualitäten hervor.

Unsere Trauben werden von Hand gelesen.